Cách Làm Bánh Chocolate Tiramisu Ngon Tại Nhà

Chocolate Tiramisu – Hương vị ngọt ngào khó cưỡng

Nếu bạn là người yêu thích các món tráng miệng từ Ý, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua Chocolate Tiramisu – món bánh mềm mịn, ngọt ngào và đậm đà hương vị socola. Không chỉ là biểu tượng của sự tinh tế, tiramisu còn là món bánh “quốc dân” trong thế giới bánh ngọt từ Choco Blis

Tại Choco Bliss, chúng tôi luôn coi Chocolate Tiramisu là một trong những “điểm nhấn” đặc biệt nhất. Với hương vị hài hòa giữa lớp bánh ladyfinger thấm đẫm cà phê, kem mascarpone béo ngậy và lớp cacao đắng nhẹ, món bánh này vừa dễ ăn lại mang đến cảm giác sang trọng. Và điều tuyệt vời là: bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nó tại nhà!

Nguyên Liệu Làm Bánh Chocolate Tiramisu

Để bắt đầu học cách làm bánh Chocolate Tiramisu, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau (dành cho khuôn bánh 20x20cm, khoảng 6–8 phần ăn):

Phần bánh:

– 24 – 30 chiếc bánh ladyfinger (có thể mua sẵn hoặc tự làm)

– 250 ml cà phê đen đậm đặc (không đường)

– 30 ml rượu rum hoặc rượu cà phê (tùy chọn)

Phần kem mascarpone:

– 250 g phô mai mascarpone

– 3 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)

– 80 g đường

– 250 ml kem tươi (whipping cream)

Phần chocolate:

– 150 g socola đen (loại 60 – 70%)

– 2 muỗng canh cacao nguyên chất để rắc mặt

– Một ít vụn socola hoặc chocolate chip để trang trí

Cách Làm Bánh Chocolate Tiramisu Chuẩn Vị

Dưới đây là hướng dẫn từng bước cụ thể để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị cà phê và bánh ladyfinger

Pha một tách cà phê đậm đặc rồi để nguội. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút rượu rum hoặc rượu cà phê để tăng hương vị.

Nhúng nhanh từng chiếc bánh ladyfinger vào cà phê (không ngâm quá lâu để bánh không bị nát), sau đó xếp kín một lớp ở đáy khuôn.

Bước 2: Làm kem mascarpone

Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và có màu vàng nhạt.

Cho phô mai mascarpone vào, tiếp tục đánh cho mịn

Trong một tô khác, đánh bông kem tươi rồi trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp mascarpone.

Cuối cùng, đánh lòng trắng trứng đến khi tạo chóp mềm rồi fold (trộn nhẹ tay) vào hỗn hợp kem để tăng độ bông mịn.

Bước 3: Tạo lớp chocolate

Đun chảy socola đen bằng phương pháp cách thủy hoặc lò vi sóng.

Khi socola nguội bớt (còn hơi ấm), trộn nhẹ một phần vào hỗn hợp kem mascarpone để tạo lớp kem chocolate thơm béo.

Phần socola còn lại để riêng dùng làm lớp phủ sau cùng

Bước 4: Lắp bánh

Sau khi xếp lớp bánh ladyfinger đầu tiên, phết đều một lớp kem mascarpone chocolate lên trên.

Lặp lại với lớp bánh thứ hai (cũng đã nhúng cà phê), rồi phết thêm một lớp kem.

Tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp kem dày.

Bước 5: Trang trí và làm lạnh

Rắc cacao nguyên chất phủ đều mặt bánh.

Rưới phần socola đun chảy còn lại lên trên để tạo hiệu ứng đẹp mắt.

Có thể rắc thêm vụn socola hoặc chocolate chip để bánh thêm hấp dẫn.

Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 giờ, tốt nhất là qua đêm để các lớp bánh và kem hòa quyện hoàn toàn.

Mẹo Nhỏ Từ Choco Bliss Để Bánh Thơm Ngon Hơn

Chọn socola chất lượng: Loại socola có hàm lượng cacao 60 – 70% sẽ giúp tiramisu đậm vị và cân bằng giữa ngọt và đắng.

Đánh kem đúng cách: Không đánh quá tay để kem không bị tách nước, giữ được độ bông mềm mịn.

Ướp lạnh đủ lâu: Đây là bí quyết để bánh định hình hoàn hảo và hương vị hòa quyện.

Biến Tấu Chocolate Tiramisu Theo Phong Cách Riêng

Điều thú vị của cách làm bánh Chocolate Tiramisu là bạn có thể sáng tạo tùy ý:

Thêm trái cây tươi: Dâu tây, mâm xôi hoặc chuối thái lát giúp vị bánh thêm thanh mát.

Kết hợp các loại rượu: Rượu Kahlúa, Marsala hay Baileys đều mang đến hương vị độc đáo khác nhau.

Tạo dạng cốc: Thay vì làm nguyên khuôn, bạn có thể chia tiramisu vào từng ly thủy tinh nhỏ để dễ bảo quản và trình bày đẹp mắt.

Thưởng Thức Và Bảo Quản

Khi hoàn thành, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng vuông vừa ăn. Chocolate Tiramisu ngon nhất khi ăn lạnh, kết hợp với một tách cà phê hoặc trà nóng.

Nếu không dùng hết, hãy bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh có thể giữ được 3 – 4 ngày mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Tận Hưởng Hương Vị Tiramisu Đúng Điệu Cùng Choco Bliss

Tự tay làm bánh tại nhà là một trải nghiệm thú vị, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức Chocolate Tiramisu chuẩn vị mà không cần vào bếp, hãy để ‘Choco Bliss‘ giúp bạn. Với bí quyết riêng và nguyên liệu chất lượng cao, chúng tôi mang đến những chiếc tiramisu thơm béo, ngọt ngào và sang trọng – đúng như cách người Ý thưởng thức.

Dù là tự làm hay mua sẵn, Chocolate Tiramisu luôn là món bánh hoàn hảo để chia sẻ trong những buổi tiệc, buổi hẹn hò hay đơn giản là dành tặng bản thân sau một ngày dài

👉 “Bạn có thể xem thêm cách Làm Donut Nhân Chocolate Tại Nhà để đổi vị cho bữa tráng miệng.”