Làm Bánh Donut Tại Nhà Thơm Ngon, Đơn Giản Nhất

Cách Làm Bánh Donut Tại Nhà Thơm Ngon, Đơn Giản Nhất

Bánh donut (hay còn gọi là doughnut) là món bánh ngọt nổi tiếng trên toàn thế giới, có hương vị thơm béo, mềm xốp, và được phủ nhiều loại topping hấp dẫn. Không chỉ được bán trong các tiệm bánh, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết cách làm bánh donut từ cơ bản đến biến tấu hiện đại, giúp bạn có những chiếc bánh tròn xinh, giòn bên ngoài, mềm bên trong và thơm lừng khi vừa ra lò.

1. Bánh Donut Là Gì?

Bánh donut có nguồn gốc từ phương Tây, thường có hình vòng tròn rỗng giữa. Bánh có thể được chiên trong dầu hoặc nướng trong lò. Nhờ sự sáng tạo, ngày nay donut không chỉ đơn giản là bánh vòng tròn, mà còn có nhiều hình dạng và hương vị khác nhau: phủ socola, rắc đường, thêm kem, trái cây khô hoặc các loại hạt.

Điểm hấp dẫn của donut là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo và độ mềm xốp, khiến bất kỳ ai cũng khó cưỡng lại.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh donut ngon, bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm trong siêu thị hoặc cửa hàng làm bánh.

Nguyên liệu cơ bản:

• 300g bột mì đa dụng

• 5g men nở (instant yeast)

• 50g đường cát trắng

• 2g muối

• 150ml sữa tươi không đường (ấm khoảng 40 độ C)

• 40g bơ lạt (đun chảy)

• 1 quả trứng gà

Nguyên liệu trang trí:

• Đường bột

• Socola đen, socola trắng hoặc socola màu

• Kẹo hạt cốm, hạt óc chó, hạnh nhân lát (tùy sở thích)

3. Cách Làm Bánh Donut Chiên

Đây là cách truyền thống và phổ biến nhất, cho ra bánh thơm béo và giòn nhẹ bên ngoài.

Bước 1: Trộn bột

• Cho men nở vào sữa ấm, thêm 1 thìa đường để kích hoạt men. Để yên 5 phút đến khi nổi bọt.

• Trộn bột mì, đường, muối, trứng, bơ tan chảy và hỗn hợp men sữa vào một âu lớn.

• Nhồi bột trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

Bước 2: Ủ bột

• Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm che kín âu bột.

• Ủ ở nơi ấm khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Tạo hình donut

• Cán bột dày khoảng 1cm.

• Dùng khuôn cắt hình tròn và cắt thêm một vòng tròn nhỏ ở giữa.

• Đặt bánh đã tạo hình lên giấy nến, để nghỉ thêm 20 phút cho nở.

Bước 4: Chiên bánh

• Đun dầu nóng vừa (khoảng 170 độ C).

• Thả từng chiếc donut vào chiên vàng đều 2 mặt.

• Vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Trang trí

• Lăn bánh qua đường bột hoặc nhúng một nửa vào socola tan chảy.

• Rắc thêm kẹo cốm nhiều màu để bánh thêm đẹp mắt.

👉 Kết quả: Bạn sẽ có những chiếc donut chiên giòn rụm, mềm xốp bên trong và cực kỳ thơm ngon.

4. Cách Làm Donut Nướng

Nếu bạn muốn bánh ít dầu mỡ hơn, có thể thử cách nướng donut.

Cách làm tương tự đến bước tạo hình (giống donut chiên).

Bước nướng:

• Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút.

• Xếp bánh lên khay nướng lót giấy nến.

• Nướng 15 – 18 phút đến khi bánh vàng ươm.

👉 Donut nướng có độ mềm xốp, nhẹ nhàng, thích hợp cho những ai muốn ăn lành mạnh hơn.

5. Một Số Biến Tấu Donut Hấp Dẫn

Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể sáng tạo với nhiều kiểu khác nhau:

• Donut phủ socola: Nhúng bánh vào socola đen hoặc socola trắng tan chảy, sau đó rắc thêm hạt dẻ, dừa nạo, hoặc kẹo chip.

• Donut nhân kem: Nhồi kem sữa, kem socola hoặc mứt trái cây vào trong bánh.

• Donut trà xanh: Thêm bột matcha vào phần bột để bánh có màu xanh đẹp mắt và hương vị đặc trưng.

• Mini donut: Làm bánh kích thước nhỏ, dễ ăn, phù hợp cho tiệc tùng hoặc trẻ nhỏ.

6. Bí Quyết Làm Donut Ngon

Để bánh donut đạt chuẩn, bạn nên lưu ý:

• Nhồi bột kỹ để bánh mềm, có độ dai nhẹ.

• Không chiên dầu quá nóng, dễ làm cháy vỏ ngoài mà bên trong chưa chín.

• Khi trang trí bằng socola, nên để bánh nguội hẳn rồi mới nhúng, giúp socola bám tốt hơn.

• Có thể bảo quản donut trong hộp kín, dùng trong 1 – 2 ngày để bánh vẫn ngon.

7. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Donut

Mỗi chiếc donut (50 – 60g) chứa khoảng:

• 250 – 300 kcal

• 4 – 5g protein

• 10 – 12g chất béo

• 35 – 40g carbohydrate

Mặc dù khá giàu năng lượng, donut vẫn là món ăn vặt tuyệt vời nếu bạn thưởng thức vừa phải và kết hợp cùng chế độ ăn cân đối.

8. Lời Kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh donut tại nhà vừa đơn giản vừa thơm ngon. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản, bạn có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như donut chiên, donut nướng, hoặc biến tấu với socola, kem, trà xanh… để phù hợp với khẩu vị gia đình.

Nếu bạn đang tìm một món bánh vừa dễ làm, vừa đẹp mắt lại hấp dẫn thì donut chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử ngay công thức này để mang đến niềm vui nho nhỏ cho những buổi sáng hay bữa tiệc ngọt cuối tuần nhé!

Của chúng tôi tại đây!

Xem thêm tại đây!