Cách làm bánh ngọt tại nhà thơm ngon đơn giản năm 2025

Hướng dẫn cách làm bánh tại nhà – Choco Bliss bật mí bí quyết để bạn dễ dàng tự tay tạo nên những chiếc bánh ngọt mềm xốp, thơm ngon như tiệm. Từ chọn nguyên liệu, canh nhiệt độ đến cách đánh bông kem đều được chia sẻ chi tiết và dễ thực hiện.

Tự tay làm bánh ngọt tại nhà không chỉ mang đến những chiếc bánh thơm ngon mà còn giúp bạn có thêm trải nghiệm thú vị trong bếp. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra chiếc bánh ngọt mềm xốp cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Trong bài viết này, Choco Bliss sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh ngọt tại nhà dễ dàng, ngay cả khi bạn là “người mới bắt đầu”.

Nguyên liệu cơ bản để làm bánh ngọt

Để làm được một chiếc bánh ngọt ngon, bạn cần chuẩn bị:

• Bột mì đa dụng: 200g
• Trứng gà: 3 quả
• Đường cát trắng: 100g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Bơ lạt: 50g
• Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
• Hương vani: 1 thìa nhỏ

👉 Tại Choco Bliss, các nguyên liệu luôn được chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon để làm ra chiếc bánh đạt chuẩn chất lượng.

Dụng cụ cần thiết

• Lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu)
• Khuôn bánh
• Máy đánh trứng hoặc phới lồng
• Thố trộn bột
• Giấy nến

Các bước làm bánh ngọt tại nhà

Bước 1: Đánh trứng và đường

• Cho trứng gà vào thố, thêm đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và sánh mịn.
• Nếu không có máy, bạn có thể dùng phới lồng, tuy hơi mất thời gian nhưng vẫn đảm bảo.

Bước 2: Trộn bột

• Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng.
• Dùng phới trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold để không làm mất độ bông của trứng.

Bước 3: Thêm sữa và bơ

• Đun chảy bơ, sau đó trộn cùng sữa tươi và hương vani.
• Cho hỗn hợp này vào bột, trộn đều tay.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng lò trước 10 phút ở 170°C.
• Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến.
• Nướng bánh trong 30–35 phút, kiểm tra bằng tăm: nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.

👉 Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 160°C trong khoảng 25–30 phút.

Bước 5: Trang trí

• Bạn có thể rắc thêm đường bột, cacao hoặc trái cây tươi lên trên.
• Một chút kem tươi đánh bông cũng làm chiếc bánh thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết để bánh ngọt mềm xốp hơn

• Nguyên liệu tươi mới: Luôn chọn trứng mới, bơ chất lượng, bột mì chuẩn.
• Kỹ thuật đánh trứng: Trứng càng bông thì bánh càng xốp.
• Không mở lò khi nướng: Tránh làm bánh bị xẹp.
• Tỉ lệ nguyên liệu chuẩn: Đo lường chính xác giúp bánh thành công ngay từ lần đầu.

👉 Choco Bliss luôn nhấn mạnh yếu tố nguyên liệu và quy trình chuẩn, vì đó chính là bí quyết để tạo nên những chiếc bánh ngon miệng, đẹp mắt.

Biến tấu với nhiều hương vị khác nhau

Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể sáng tạo thêm:

• Bánh socola: Thêm bột cacao nguyên chất.
• Bánh matcha: Pha thêm bột trà xanh.
• Bánh chanh dây: Thêm nước cốt chanh dây tạo vị chua ngọt.
• Bánh phô mai: Bổ sung phô mai vào phần bột để tăng độ béo.

Lợi ích của việc tự làm bánh ngọt

• An toàn, không chất bảo quản: Bạn kiểm soát được nguyên liệu.
• Tiết kiệm chi phí: Giá thành thấp hơn nhiều so với mua sẵn.
• Tăng sự gắn kết gia đình: Cùng làm bánh với người thân là một trải nghiệm tuyệt vời.
• Thể hiện tình cảm: Một chiếc bánh tự tay làm luôn mang ý nghĩa đặc biệt.

Câu hỏi thường gặp khi làm bánh tại nhà

1. Không có lò nướng thì có làm được bánh không?
Có, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính (làm bánh bông lan hấp).

2. Vì sao bánh bị xẹp sau khi nướng?
Nguyên nhân có thể do đánh trứng chưa đủ bông, trộn bột quá mạnh hoặc mở lò quá sớm.

3. Bánh bị khô, không mềm xốp thì xử lý thế nào?
Lần sau bạn có thể thêm 1–2 thìa sữa tươi hoặc tăng nhẹ lượng bơ để tạo độ ẩm.

4. Có thể thay bột mì bằng bột khác không?
Có thể dùng bột mì số 8 (cake flour) để bánh mềm mịn hơn.

Làm bánh tại nhà không hề khó, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu chuẩn, áp dụng đúng kỹ thuật và một chút sáng tạo, bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon như tiệm. Đó không chỉ là món ăn tráng miệng mà còn là cách bạn gửi gắm tình cảm yêu thương đến gia đình và bạn bè.

Choco Bliss – với triết lý “Melt into happiness” – luôn mong muốn truyền cảm hứng để mỗi khách hàng không chỉ thưởng thức bánh ngon, mà còn trải nghiệm niềm vui khi tự tay tạo ra chúng.

Kết luận

Hành trình làm bánh không chỉ dừng lại ở việc tạo ra một món ăn ngon, mà còn là cách để bạn tìm thấy sự bình yên trong từng thao tác nhỏ: nhào bột, đánh trứng, trang trí mặt bánh. Những chiếc bánh ngọt được làm ra bằng chính đôi tay luôn có sức mạnh đặc biệt – nó mang theo câu chuyện, cảm xúc và dấu ấn cá nhân của bạn.

Với Choco Bliss, chúng tôi tin rằng mỗi chiếc bánh là một thông điệp của hạnh phúc. Khi bạn dành thời gian thử nghiệm công thức, sáng tạo hương vị mới hay đơn giản chỉ là làm một chiếc bánh nhỏ tặng người thân, bạn đã góp phần tạo nên một khoảnh khắc đáng nhớ. Và đôi khi, chính những khoảnh khắc giản dị ấy lại trở thành kỷ niệm trọn đời.

👉 Vì thế, đừng ngại bắt đầu từ hôm nay. Hãy để căn bếp trở thành “xưởng sáng tạo” và để Choco Bliss đồng hành cùng bạn trên hành trình gieo ngọt ngào, lan tỏa yêu thương và biến mỗi chiếc bánh thành một phần của hạnh phúc.

👉 Hãy ghé thăm website hoặc fanpage của Choco Bliss để tìm thấy phong cách sống ngọt ngào của bạn ngay hôm nay.