Cách Làm Donut Nhân Chocolate Tại Nhà

Nếu bạn là tín đồ của bánh ngọt, chắc chắn Donut nhân chocolate là món tráng miệng mà bạn không thể bỏ qua. Hình tròn xinh xắn, lớp vỏ vàng giòn nhẹ, bên trong là nhân chocolate tan chảy ngọt ngào – tất cả tạo nên một hương vị mê hoặc khó cưỡng. Trong bài viết này, Choco Bliss sẽ chia sẻ cho bạn cách làm Donut nhân chocolate đơn giản tại nhà, cùng một vài mẹo để bánh ngon như được làm từ tiệm chuyên nghiệp.

1. Donut nhân chocolate – Sự kết hợp ngọt ngào của truyền thống và hiện đại

Donut vốn là loại bánh ngọt nổi tiếng từ phương Tây, xuất hiện từ thế kỷ 19 và nhanh chóng lan rộng khắp thế giới. Với hình dáng đặc trưng hình vòng tròn, donut thường được chiên vàng và phủ đường, phủ socola hay trang trí nhiều màu sắc bắt mắt.

Ngày nay, Donut đã được sáng tạo với nhiều biến tấu độc đáo hơn. Trong đó, Donut nhân chocolate là một trong những phiên bản được yêu thích nhất nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh mềm xốp và nhân chocolate béo ngậy. Đây cũng là một trong những sản phẩm bán chạy nhất tại Choco Bliss, thương hiệu chuyên về bánh ngọt thủ công mang phong cách châu Âu.

2. Nguyên liệu làm Donut nhân chocolate (cho khoảng 10 chiếc)

Để làm ra những chiếc Donut thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Phần bột bánh:

– 300g bột mì đa dụng

– 40g đường cát

– 5g muối

– 5g men nở khô (men instant)

– 1 quả trứng gà

– 150ml sữa tươi không đường (hơi ấm)

– 40g bơ lạt (đun chảy)

Phần nhân chocolate:

– 100g chocolate đen hoặc sữa

– 50ml kem tươi (whipping cream)

– 10g bơ

Dụng cụ:

– Nồi chiên hoặc chảo sâu lòng

– Khuôn cắt donut (hoặc ly và nắp chai)

– Túi bắt kem

3. Cách làm Donut nhân chocolate tại nhà

Bước 1: Trộn và nhào bột

Cho bột mì, đường, muối và men vào tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu khô.

Tạo một khoảng trống ở giữa, cho trứng và sữa ấm vào, trộn đều đến khi thành khối bột dẻo.

Thêm bơ chảy vào và tiếp tục nhào khoảng 10–15 phút cho đến khi bột mịn, kéo màng mỏng mà không bị rách.

👉 Mẹo nhỏ từ Choco Bliss: Nhào kỹ giúp bánh nở đều, mềm mịn hơn sau khi chiên.

Bước 2: Ủ bột

Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm.

Ủ bột ở nơi ấm áp trong 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Tạo hình Donut

Sau khi bột đã nở, lấy ra nhồi nhẹ để thoát bọt khí.

Cán bột dày khoảng 1,5cm rồi dùng khuôn cắt thành hình donut.

Xếp bánh lên khay, phủ khăn và tiếp tục ủ thêm 30 phút để bánh nở thêm.

Bước 4: Chiên bánh

Đun dầu ở nhiệt độ trung bình (khoảng 170°C).

Cho từng chiếc donut vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.

Vớt ra giấy thấm dầu để bánh ráo bớt dầu.

👉 Lưu ý: Không chiên ở lửa quá to vì bánh sẽ vàng nhanh bên ngoài nhưng bên trong chưa chín.

Bước 5: Làm nhân chocolate

Đun kem tươi nóng lên rồi cho chocolate và bơ vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và sánh.

Để nguội một chút rồi cho vào túi bắt kem.

Bước 6: Bơm nhân vào donut

• Dùng đầu nhọn của túi bắt kem chọc nhẹ vào thành bánh và bơm nhân chocolate vào bên trong.
• Có thể phủ thêm chocolate chảy lên mặt bánh để tăng hương vị và trang trí thêm vụn hạnh nhân, đường bột hay cốm màu.

4. Mẹo để Donut nhân chocolate mềm xốp và ngon chuẩn tiệm

Chọn nguyên liệu chất lượng: Bột mì và chocolate tốt sẽ giúp bánh thơm ngon và giữ độ mềm lâu.

Nhào bột đủ thời gian: Đây là yếu tố quyết định kết cấu bánh.

Chiên đúng nhiệt độ: Giúp bánh chín đều và không ngấm dầu.

Bơm nhân khi bánh đã nguội: Nếu bánh còn nóng, nhân sẽ bị chảy và không giữ được hình dáng bên trong.

5. Donut nhân chocolate – Món bánh ngọt yêu thích của mọi nhà

Không chỉ hấp dẫn với trẻ nhỏ, Donut nhân chocolate còn là món bánh hoàn hảo cho các bữa tiệc trà, sinh nhật hay những buổi tụ họp cuối tuần. Hương vị ngọt ngào của chocolate hòa quyện với lớp bánh mềm mịn tạo nên cảm giác thỏa mãn ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Kết luận

Với hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc Donut nhân chocolate thơm ngon, mềm mịn ngay tại gian bếp của mình. Đây không chỉ là món bánh tuyệt vời để chiêu đãi gia đình mà còn là cách để bạn thể hiện sự sáng tạo và tình yêu với ẩm thực.

Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức bánh ngọt độc đáo khác, hãy theo dõi Choco Bliss – nơi chúng tôi chia sẻ bí quyết làm bánh chuẩn vị và mang đến những sản phẩm chất lượng nhất cho mọi tín đồ yêu bánh.