Công thức làm bánh quy bơ giòn

Bánh quy bơ từ lâu đã trở thành món ăn vặt quốc dân. Với hương vị thơm ngậy, giòn tan, loại bánh này không chỉ chinh phục các tín đồ hảo ngọt mà còn được ưa chuộng trong các dịp lễ Tết, tiệc trà và làm quà tặng sang trọng. Nhờ nguyên liệu đơn giản, dễ bảo quản, bánh quy bơ luôn nằm trong top những món bánh được tìm kiếm nhiều nhất trên Google với các từ khóa như “bánh quy bơ giòn tan”, “cách làm bánh quy bơ”, “công thức bánh quy bơ thơm ngon”.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy công thức chuẩn, tips làm bánh thành công và gợi ý thưởng thức bánh quy bơ ngon đúng điệu.

Lợi ích và ưu điểm của bánh quy bơ

• Giòn tan, thơm ngậy: Mùi bơ sữa béo ngọt tự nhiên, giòn rụm trong từng miếng cắn.
• Dễ bảo quản: Có thể để trong hũ kín 2–3 tuần mà vẫn giữ được độ ngon.
• Đa dạng hình dáng: Nặn tròn, ép hoa hoặc dùng khuôn cắt đều đẹp mắt.
• Thích hợp nhiều dịp: Từ nhâm nhi hàng ngày đến quà biếu Tết, Giáng Sinh.

Công thức làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà

Nguyên liệu (cho 30–35 chiếc):

• 200g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 100g đường xay
• 250g bột mì đa dụng
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê vani
• 1 nhúm muối

Cách làm:

1. Đánh bơ và đường: Cho bơ và đường vào tô, đánh đến khi bông mịn.
2. Thêm trứng & vani: Trộn đều cho hỗn hợp sánh mịn.
3. Nhào bột: Rây bột mì, thêm muối rồi trộn đến khi thành khối dẻo.
4. Tạo hình: Nặn tròn, dùng nĩa ấn nhẹ hoặc cán bột và cắt khuôn.
5. Nướng: Cho vào lò ở 170°C trong 15 phút đến khi vàng đều.

Tips để bánh quy bơ thành công

• Đừng trộn bột quá lâu kẻo bánh bị cứng.
• Nướng xong để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ kín.
• Có thể thêm hạnh nhân, socola chip hoặc mứt để biến tấu vị.

Cách thưởng thức và bảo quản

• Ăn kèm với trà Earl Grey, trà xanh hoặc cà phê đen để cân bằng vị ngọt.
• Bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để nơi khô thoáng, tránh ẩm.
• Dùng làm quà biếu Tết, Noel kèm hộp giấy trang trí đẹp.