Su Kem Phủ Chocolate – Creamy Bliss Bites

Đặc điểm của Su Kem Phủ Chocolate

 Vỏ bánh su giòn nhẹ (Pâte à Choux)

• Được làm từ bột mì, bơ, nước, trứng và muối.
• Khi nướng, vỏ bánh phồng rỗng bên trong, tạo khoảng trống để bơm nhân kem.
• Vỏ có độ dai nhẹ, bên ngoài giòn nhưng không cứng.

Nhân kem béo mịn (Crème Pâtissière)

• Kem trứng sữa (pastry cream) là loại nhân phổ biến nhất, được làm từ sữa, trứng, đường và vani.
• Một số biến tấu khác có thể dùng kem tươi đánh bông (whipped cream) hoặc nhân chocolate mousse.

 Lớp phủ chocolate bóng mịn

• Được làm từ chocolate đen hoặc sữa đun chảy cùng bơ và kem.
• Tạo vị đắng nhẹ cân bằng với độ ngọt của nhân kem.
• Một số phiên bản có thể rắc thêm hạnh nhân, cốm đường hoặc bột cacao lên trên.

 Hương vị tinh tế, cân bằng

• Sự kết hợp giữa vỏ bánh giòn, nhân kem béo mịn và chocolate đắng nhẹ tạo nên hương vị hài hòa.
• Không quá ngọt, phù hợp với nhiều khẩu vị.

 Cách thưởng thức

• Thường được dùng kèm cà phê, trà hoặc sữa nóng.
• Ngon nhất khi dùng lạnh, giúp nhân kem giữ được kết cấu mịn và không bị chảy.